【花蓮市】阿德師烏骨雞 吉安鄉建國路一段96號 03-8561898 冬季限定(夏日沒營業)
號稱用67種中藥材，熬煮8天濃縮而成精華，再加上藥引，溶煮5小時而成的湯頭，原本就從事中藥行的阿德師，對中藥頗有研究，在機緣下得一古宮廷養生藥方，加上自已調配，就成了烏骨雞湯的湯頭，而67種中藥中有2種很特別，就是道德+良心+65中藥方
滿桌的中藥材，其中最重要的就是鹿角和龜白
店家對所有細節要求很高，用的是過濾水和能量水，選用的是鹼性的未下蛋的烏骨雞，川燙冷卻，讓雞肉Q彈不老，湯頭非常滑順，沒藥味不苦，每天都可見到全家來吃，連小朋友也愛，喝完湯身體也會熱起來，完全是健康風的火鍋，吃起來沒負擔
店家很貼心準備籃子，讓顧客放外套和物品
老闆娘的私房麻辣鴨血和豆腐，非常嫩，香辣的剛好，非常好吃啊
提供麵線，用能量水煮，加苦茶油和基本調味
自助餐具和小菜區，非常乾淨清爽
店家有提供醬料，不過也可吃不沾的原味
菜單，價位算是平價，不過加湯要另收費，個人用餐可不用點火鍋，有一人份的
在花蓮是口味非常獨特的店，想要藥膳或是健康火鍋方向的朋有，可考慮這家店喔，傍晚開始賣，每日限量，賣完就沒了
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