花蓮好好玩

【吉安鄉】開花結果有機豆花店      花蓮縣自強路521號      03-8460880

招牌上大大的字體，有機豆花，就說明了店家的產品和屬性，有機的喔…

店裏延申到門口的佈置，清楚地感受到店家的呈現，木作的溫度，用心的態度

店名為-開花結果，是結合老闆豆花的專長和老闆娘的果汁理念，之前在桃園就有開店過，來花蓮算是新移民，因為喜歡花蓮的人、事、物，環境和許多…所以就直接搬來居住了

之前常經過這，看到店家在裝潢，一直搞不清要開啥店，終於等到開幕了，目前主要的商品為豆花和豆漿，未來會再增加其它，老闆每天清晨即開始製作工作，現作現賣，

每天產量也有限，賣完為止，預計有機豆漿的客戶也不少，都要排單了

內用時店家先上免費的自製麥茶，很單純的味道

黃豆豆花, 配料非常豐富，份量也不少，整碗是非常大，第一口豆花入嘴，哇，非常粉嫩，入口就化了，和一般豆花類似嫩豆腐或布丁的口感完全不同，老闆說因為只用有機黃豆和水，完全沒加其它添加物(滷水、石膏…)所以不會有凝結後的Q口感

豆漿豆花，糖水換成豆漿…豆漿的味道也和一般市面上買到的不一樣喔，配料一樣豐富

老闆堅持用有機的黃豆來製作，成本非常高，每批有機農場收成的黃豆，老饕都可喝出豆漿味道有些許差異，有機黃豆包裝袋就放在角落

對細節重視的呂老闆，在外帶的包裝上也很要求，特選耐熱高沒有塗料的紙杯，偷偷講一下，連煮糖水用的糖也是有機的喔

店裏有許多木製的家具和佈置，老闆慢慢地在建構自已理想中的樣子

家中經營製作了幾十年的豆腐了，呂老闆對於傳統的製作流程和市場概況非常了解，不過他有自已的想法，想要走不一樣的方向，在花蓮開店，朝這目標前進

開幕起到年底，有作折價活動，花蓮又多了一家有不同想法的店了