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 【吉安鄉】轟炸雞場

花蓮縣吉安鄉知卡宣大道三段23號

03-8545858

在知卡宣大道旁,四週是稻田,環境不錯,空地很大,停車方便,主建物很簡單,就是農村風


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室內用餐環也是簡單風,沒有過多的裝潢

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後方空地上,店家也分區自種些蔬菜,供餐廳自用,健康又新鮮

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輪種地瓜葉,現摘現炒

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九層塔,煮湯,烤雞的好材料

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最喜歡看這畫面了,烤台一字排開

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堅持用傳統的木炭為燃料,費時成本又高,但烤出來的雞,吃起來就是和瓦斯的不一樣

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烤雞手,是位年輕的小姐,老闆的千金,雖然只有二十多歲,但從小就跟著爸爸學烤雞,到現在獨當一面,已累積了十多年資歷,非常專業了

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剛出爐的烤雞,非常漂亮,看到就流口水了…

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烤雞先在肚內塞入調味和九層塔等,外皮再上些鹽巴,炭火烤上約一小時,記得要先預約才吃得到不會久等,邱小姐對自已的烤雞很有信心,絕對好吃,烤完會先將烤雞撕好,方便客人直接食用

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除了烤雞外,烤魚也是必點,一樣的炭火慢烤

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就是這樣作法…口味水準之上,而且魚不小,售價250元,算是很親民的

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炸牛蒡,超愛這道菜,裹溼粉,炸的非常酥香,沾蕃茄醬好好吃

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雞精拌細麵,就是麵線啦,店裏人氣菜之一,用烤雞的雞油調製成雞精,拌麵,麵煮得非常軟嫩,口味很清淡,很滑順入口,一下子就吃完了這盤

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炒地瓜葉

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黃金魚餅…吃起來…月亮蝦餅口味

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炒山豬肉,肉加了蛋黃, 非常滑嫩,稍重口味,配白飯就更不得了…絕配好吃

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富貴蝦球…也不錯吃,水準之上

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薑絲蛤蠣湯…原汁原味,清香湯頭,不加額外調味

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烤雞附上的雞油,可拌飯,變成雞油飯,店家建議烤雞三吃,先吃原味,再吃沾雞油,再來可沾胡椒粉三吃,個人覺得原味就很好吃了,味道就夠了,些許鹹味,烤雞外皮很酥脆,肉質非常滑嫩柔軟多汁,完全不柴,每個部位都好吃,果然是店家的招牌

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非常香酥的椒鹽溪蝦

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炒野菜

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最好先預約,菜色可較齊備, 烤雞烤魚才不用久等,驚訝看到有些人是專程來外帶,還有宅配烤雞的,老闆年輕時在台北飯店當過廚房學徒,後來成為廚師,回花蓮後,也在幾家知名飯店擔任主廚,自已很這家店也十多年了,開店堅持要把菜色作好,注重食材,作法,和健康,也吸引了許多人慕名來吃,一家很平實的店。

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留言列表 (1)

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  • 88Duck
  • 您介紹的好棒 ! 好好吃 ! 要去試試看 !

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