IMG_2137.jpg 


【吉安鄉】開花結果有機豆花店      花蓮縣自強路521號      03-8460880

招牌上大大的字體,有機豆花,就說明了店家的產品和屬性,有機的喔…

IMG_2139.jpg 


店裏延申到門口的佈置,清楚地感受到店家的呈現,木作的溫度,用心的態度

IMG_2138.jpg 


店名為-開花結果,是結合老闆豆花的專長和老闆娘的果汁理念,之前在桃園就有開店過,來花蓮算是新移民,因為喜歡花蓮的人、事、物,環境和許多…所以就直接搬來居住了

IMG_2140.jpg 


之前常經過這,看到店家在裝潢,一直搞不清要開啥店,終於等到開幕了,目前主要的商品為豆花和豆漿,未來會再增加其它,老闆每天清晨即開始製作工作,現作現賣,

每天產量也有限,賣完為止,預計有機豆漿的客戶也不少,都要排單了

IMG_2142.jpg 


內用時店家先上免費的自製麥茶,很單純的味道

IMG_2151.jpg 


黃豆豆花, 配料非常豐富,份量也不少,整碗是非常大,第一口豆花入嘴,哇,非常粉嫩,入口就化了,和一般豆花類似嫩豆腐或布丁的口感完全不同,老闆說因為只用有機黃豆和水,完全沒加其它添加物(滷水、石膏…)所以不會有凝結後的Q口感

IMG_2153.jpg 


豆漿豆花,糖水換成豆漿…豆漿的味道也和一般市面上買到的不一樣喔,配料一樣豐富

IMG_2161.jpg 

IMG_2162.jpg 


老闆堅持用有機的黃豆來製作,成本非常高,每批有機農場收成的黃豆,老饕都可喝出豆漿味道有些許差異,有機黃豆包裝袋就放在角落

IMG_2163.jpg 


對細節重視的呂老闆,在外帶的包裝上也很要求,特選耐熱高沒有塗料的紙杯,偷偷講一下,連煮糖水用的糖也是有機的喔

IMG_2144.jpg 


店裏有許多木製的家具和佈置,老闆慢慢地在建構自已理想中的樣子

IMG_2145.jpg 

IMG_2146.jpg 

IMG_2147.jpg 


家中經營製作了幾十年的豆腐了,呂老闆對於傳統的製作流程和市場概況非常了解,不過他有自已的想法,想要走不一樣的方向,在花蓮開店,朝這目標前進

IMG_2150.jpg 

IMG_2152.jpg 


開幕起到年底,有作折價活動,花蓮又多了一家有不同想法的店了

IMG_2148.jpg 

IMG_2158.jpg 

IMG_2159.jpg 

創作者介紹
創作者 花蓮好好玩 的頭像
花蓮好好玩

花蓮好好玩

花蓮好好玩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()