【花蓮市】Andante Bistro 韻味餐廳 @ 花蓮好好玩

Andante Bistro 韻味餐廳

國賓大飯店 Andante Bistro韻味餐廳進駐花蓮文創園區

11/13正式營運

國賓號稱此餐廳有三大特色

1. 全台首家五星飯店進駐文創園區

2. 全台唯一『自然動力葡萄酒』

3. 全花蓮最頂級的牛排料理

其實在正式開幕前，已試營運了很長一段時間，很多人也都去餐廳享用過了

以上的是試營運時來吃的菜色，期間也許接受了許多意見調整內容，正式營運後，菜單整個大改版，強調結合了花蓮許多在地的食材，並研發出新菜色和精緻化許多內容(以下內容)

真的看到了許多改變，也更加精緻了，業者的企圖心強列展現，服務人員也比剛開始時熟練許多了，大家最關心的價位，雙慢板套餐(780、680、580，含麵包、前菜、主菜、飲料)慢板套餐(1380、1180．1080，含麵包、前菜、湯、主菜、甜點、飲料)也可不用點主餐，每樣菜色都可單點，價格合理，但這價位在花蓮已屬高檔餐廳了，經營上可能會較為辛苦吧。

說一些個人覺的可改進的地方，由於建物限制使用明火，所以有時出餐速度較慢，在高級餐廳內，使用復刻桌椅，坐起來不是很舒適，且對西餐擺設桌面也太小，桌距也不大，干擾性很高，隱私性不夠，會感覺不像高級餐廳，菜色內容的感受則很主觀，大致都有一定的水準。很高興在花蓮有高級餐廳進駐，而且是來自台北國賓飯店，地點位置也很好，在市中心的文創園區，建物和內部風格很有復古風格，雖然還是有些不盡完美之處，不過可以讓消費者多一餐廳的選擇，也替當地的其它餐廳帶來些剌激和良性競爭吧。

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以下有關餐廳的更多介紹，資料來自國賓

命名由來：

Andante為樂曲中「行板」之意，代表稍微緩慢的速度，希望給予消費者依循著輕鬆的情緒節奏，

帶著舒服優雅的心情，慢慢品味為您端上的道道佳餚

空間環境:

花蓮文創園區前身為花蓮酒廠，於日據時代建造而成；歷經百年動亂戰爭，在第二次世界大戰時全區2/3遭損毀，經修復後於2011年正式對外開放，並被文化部列為古蹟。園區面積共約 3.3公頃，涵蓋近30棟廠房倉庫的花蓮文創園區，其豐富且獨特的歷史背景、日式風格的優雅人文氣息，吸引國賓大飯店打造全新五星餐飲品牌Andante Bistro進駐。Andante Bistro所在之建築於1927年完工，昔為紅露酒廠的舊時辦公廳，也是文創園區中首先被文化資產局列為古蹟的建築物；設計大師初至對於這充滿歷史的建築肅然起敬，那是先人智慧的結晶屹立至今，傳世的設計即便物換星移，仍保有無法磨滅情感；當年的水泥天花板、磨石子地、壁面與木格窗依舊在那，紅磚裝飾、老舊錫片天花、復古工業家具等增添其功能，讓這有百年歷史生命的建築物，在新生時仍保留懷舊氛圍，追求的不是最新最潮的風格設計，而是凸顯老建築不退潮流的生命之美。

餐點料理:

秉持重視食材履歷、選以獨家進口的健康肉品、花蓮當地生產的自然食材，如玉里鄉櫻花鴨、豐濱鄉石梯坪現釣鮮魚、石梯灣自然蝦、壽豐鄉東昇南瓜、富里鄉稻米、鳳林鎮的茂谷柑等，結合當地原住民常使用的光復鄉樹豆、馬告、刺蔥等食材，並搭配來自le bouquet繽紛麵包房的新鮮烘焙麵包，同時融合花蓮土地芬芳所製成的歐式甜點；主廚也精心挑選有機種植與自然動力種植法的葡萄酒款，邀您慢慢品味端上的道道美酒佳餚.

推薦菜色:

慢嫩芝麻菜胡桃沙拉、在地香料慢炒自然蝦、龍眼木慢燻鮮魚起士醬、東昇南瓜蔬食燉飯、洄瀾海鮮烤飯、煎烤花蓮熟成鴨胸、燒烤石梯坪現釣鮮魚、獨家進口Brandt Beef 沙朗牛排、特製黑糖香草地瓜蛋糕、刺蔥柑桔乳酪蛋糕等；餐館內並提供10款以上「自然動力農法」或「有機種植」的各項酒款。 餐點價格$220起