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Andante Bistro 韻味餐廳 

國賓大飯店  Andante Bistro韻味餐廳進駐花蓮文創園區

11/13正式營運

國賓號稱此餐廳有三大特色

 

1. 全台首家五星飯店進駐文創園區

 

2. 全台唯一 『自然動力葡萄酒』

 

3. 全花蓮最頂級的牛排料理

 

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其實在正式開幕前,已試營運了很長一段時間,很多人也都去餐廳享用過了

 

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以上的是試營運時來吃的菜色,期間也許接受了許多意見調整內容,正式營運後,菜單整個大改版,強調結合了花蓮許多在地的食材,並研發出新菜色和精緻化許多內容(以下內容)

 

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真的看到了許多改變,也更加精緻了,業者的企圖心強列展現,服務人員也比剛開始時熟練許多了,大家最關心的價位,雙慢板套餐(780、680、580,含麵包、前菜、主菜、飲料)慢板套餐(1380、1180.1080,含麵包、前菜、湯、主菜、甜點、飲料)也可不用點主餐,每樣菜色都可單點,價格合理,但這價位在花蓮已屬高檔餐廳了,經營上可能會較為辛苦吧。

 

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說一些個人覺的可改進的地方,由於建物限制使用明火,所以有時出餐速度較慢,在高級餐廳內,使用復刻桌椅,坐起來不是很舒適,且對西餐擺設桌面也太小,桌距也不大,干擾性很高,隱私性不夠,會感覺不像高級餐廳,菜色內容的感受則很主觀,大致都有一定的水準。很高興在花蓮有高級餐廳進駐,而且是來自台北國賓飯店,地點位置也很好,在市中心的文創園區,建物和內部風格很有復古風格,雖然還是有些不盡完美之處,不過可以讓消費者多一餐廳的選擇,也替當地的其它餐廳帶來些剌激和良性競爭吧。

 

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以下有關餐廳的更多介紹,資料來自國賓 

 

命名由來:

Andante為樂曲中「行板」之意,代表稍微緩慢的速度,希望給予消費者依循著輕鬆的情緒節奏,

帶著舒服優雅的心情,慢慢品味為您端上的道道佳餚

空間環境:

花蓮文創園區前身為花蓮酒廠,於日據時代建造而成;歷經百年動亂戰爭,在第二次世界大戰時全區2/3遭損毀,經修復後於2011年正式對外開放,並被文化部列為古蹟。園區面積共約 3.3公頃,涵蓋近30棟廠房倉庫的花蓮文創園區,其豐富且獨特的歷史背景、日式風格的優雅人文氣息,吸引國賓大飯店打造全新五星餐飲品牌Andante Bistro進駐。Andante Bistro所在之建築於1927年完工,昔為紅露酒廠的舊時辦公廳,也是文創園區中首先被文化資產局列為古蹟的建築物;設計大師初至對於這充滿歷史的建築肅然起敬,那是先人智慧的結晶屹立至今,傳世的設計即便物換星移,仍保有無法磨滅情感;當年的水泥天花板、磨石子地、壁面與木格窗依舊在那,紅磚裝飾、老舊錫片天花、復古工業家具等增添其功能,讓這有百年歷史生命的建築物,在新生時仍保留懷舊氛圍,追求的不是最新最潮的風格設計,而是凸顯老建築不退潮流的生命之美。

餐點料理:

秉持重視食材履歷、選以獨家進口的健康肉品、花蓮當地生產的自然食材,如玉里鄉櫻花鴨、豐濱鄉石梯坪現釣鮮魚、石梯灣自然蝦、壽豐鄉東昇南瓜、富里鄉稻米、鳳林鎮的茂谷柑等,結合當地原住民常使用的光復鄉樹豆、馬告、刺蔥等食材,並搭配來自le bouquet繽紛麵包房的新鮮烘焙麵包,同時融合花蓮土地芬芳所製成的歐式甜點;主廚也精心挑選有機種植與自然動力種植法的葡萄酒款,邀您慢慢品味端上的道道美酒佳餚.

推薦菜色:

慢嫩芝麻菜胡桃沙拉、在地香料慢炒自然蝦、龍眼木慢燻鮮魚起士醬、東昇南瓜蔬食燉飯、洄瀾海鮮烤飯、煎烤花蓮熟成鴨胸、燒烤石梯坪現釣鮮魚、獨家進口Brandt Beef 沙朗牛排、特製黑糖香草地瓜蛋糕、刺蔥柑桔乳酪蛋糕等;餐館內並提供10款以上「自然動力農法」或「有機種植」的各項酒款。 餐點價格$220

 

Andante Bistro韻味餐廳

座位數:一樓88位、二樓81

營業時間:11:30-14:30 (last order14:00) 17:30-21:30(last order21:00)

電話:(03) 833-1819

地址:花蓮文創園區(花蓮市中華路144)

 

東昇南瓜蔬食NT$450燉飯

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洄瀾海鮮烤飯NT$880

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特製黑糖香草地瓜蛋糕NT$250

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煎烤花蓮熟成鴨胸$380

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燒烤石梯坪現釣鮮魚NT$880

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獨家進口Brandt Beef 沙朗牛排  8oz NT$580

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留言列表 (1)

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  • 湯平
  • 看起來還不錯
    花蓮又多一個精緻美食的新選擇
    這顯示花蓮人不是吃不起
    只是餐廳夠不夠好

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